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红薯淀粉是怎么加工的出来?

2019-07-31  来自: 山东船丰食品有限公司 浏览次数:850

        红薯淀粉一种由红薯加工制成的面粉,具有易吸收,食用性好,营养物质丰富等特点,在烹饪界广受好评和欢迎。除此之外红薯淀粉在工业制造行业中也是十分的频繁,酒精、纺织、化工、制药、皮革、饲料、饲养畜禽等都是可以使用红薯淀粉进行制作的。但红薯粉主要的用途还是食用,加下来红薯淀粉厂家就教您一些关于红薯粉的知识。

红薯淀粉购买技巧:

        (1)预包装类红薯淀粉购买前查看包装标签是否清晰完整,商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、生产许可证编号等等。

        (2)目测:如果色泽鲜而白,说明杂质较少;如果在一张白纸上碾碎的话,不干净的淀粉会带有灰尘、叶皮残留等,影响食用口感。

        (3)辨声法:用拇指和食指捏一点粉末,往返搓捻。纯 正的淀粉光滑细腻,发现吱吱声响。掺假淀粉则粗糙滞手。 

        (4)水试法:取少量淀粉,放入一杯清水中,搅拌后静置片刻。纯 正淀粉很快就会沉淀,上面的水依然清澈;而掺假淀粉上面的水是浑浊的。

红薯粉是否纯净:

         小作坊的红薯淀粉,在加工制作时往往不能进行机械化清洗,含有大量的泥沙,这是影响红薯淀粉食用性的一个重要方面。取少量淀粉送入口中,好的红薯淀粉无异味,细嚼不牙碜;劣质红薯淀粉有酸味或滑石粉味,或用牙齿细嚼时,有颗粒物(沙子、石子等杂质),咯牙。

红薯粉水分是否超标:

        水分超标主要是由于生产控制过程中或分装时控制过程不严而造成,过高的水分含量会造成淀粉发霉变质,对人体健康不利,也不利于淀粉的安 全储存。用手抓半把红薯淀粉用手紧握,松手能散开说明说明红薯淀粉比较干燥;松手后扔握成团,难以散开说明红薯淀粉含水过多。

红薯淀粉是否有异味。

:        品质优良的淀粉应由原料固有的气味,而不应有酸味、霉味或其他不良气味。现在有很多地方简易加工红薯淀粉时,采用酸浆法进行处理,酸浆本身没有什么害处,可以加快淀粉的沉淀,提高淀粉白度,但酸浆法在应用中受人为因素影响太多,往往不容易控制,使淀粉有酸味。

红薯淀粉厂家

山东船丰食品厂有限公司主营:豌豆淀粉,马铃薯淀粉,玉米淀粉,红薯淀粉欢迎前来咨询选购:0539-8821567,联系热线15053958881.

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