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马铃薯淀粉哪里好

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摘要

在进行淀粉软糖制做的过程中,马铃薯淀粉比其他淀粉的透明度要高很多,浓度也能够达到百分之四十左右。能够让糖果的凝胶性增强,并且增加弹性和密度,让糖果的成型更容易。

产品介绍

马铃薯淀粉是由土豆加工而成的一种面粉。在加工的时候包括土豆皮在内,将一整个土豆煮熟,经过干燥之后再磨碎而成。马铃薯淀粉除了可以当做面粉食用,还可以给菜肴勾芡,作为酱料的增稠剂;还经常被用到甜品行业。接下来一起来看看马铃薯淀粉的具体用途吧!
在进行淀粉软糖制做的过程中,马铃薯淀粉比其他淀粉的透明度要高很多,浓度也能够达到百分之四十左右。能够让糖果的凝胶性增强,并且增加弹性和密度,让糖果的成型更容易。

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